Selasa, 04 September 2012

Habis makan jangan langsung makan buah

 
 
Buah itu pencuci mulut atau makanan pembuka? Bagi banyak orang di Indonesia, buah kerap diposisikan sebagai pencuci mulut yang disantap setelah mengonsumsi hidangan utama atau makan berat. Padahal, jauh lebih baik jika buah dikonsumsi sebelumnya.

Pada prinsipnya memang, kata ahli gizi Christine Natalie, buah hanyalah pelengkap dalam menu makanan. Mau disantap sebelum atau sesudah, buah tetap memberikan manfaat bagi kesehatan.

“Kalau dikonsumsinya setelah makan (utama), sebenarnya baik juga. Sebab kandungan air dalam buah dapat membersihkan alat pencernaan, mulai dari mulut, tenggorokan, hingga usus,” ujarnya.

Kendati demikian, Christine mengingatkan, jika setelah makan jadi pilihan waktu untuk mengonsumsi buah-buahan, tentu tidak bisa segera dilakukan. Sebab momentum yang baik adalah tiga jam setelah santapan utama tuntas masuk perut.

Hal ini dilakukan dengan tujuan mengosongkan lambung telebih dahulu. Selain itu, agar makanan yang sudah masuk bisa dicerna dengan sempurna, karena fungsi buah saat itu adalah pembersih alat pencernaan.

Yang berkembang di Indonesia, diakui Christine, memang menempatkan buah sebagai pencuci mulut. Banyak orang justru mengonsumsi buah setelah makan besar. Bagaimana hal itu bisa terjadi? “Sebenarnya hanya pemikiran orang-orang dulu,” ujarnya.

Selain itu, posisi buah juga “ditasbihkah” untuk dikonsumsi setelah makan, karena dalam menu pun diposisikan seperti itu juga. Mengenai sebutannya sebagai pencuci mulut, Christine menuturkan, ‘stempel’ itu melekat lantaran kandungan air dalam buah cukup tinggi.

Namun dia mengakui, walaupun dikonsumsi sesudah makan, buah yang masuk tidak akan memberikan pengaruh negatif apa pun. Kecuali, tentu saja membuat tambah kenyang.

Dia menyarankan sebaiknya buah dikonsumsi sebelum makan utama, bukan sesudahnya. Alasannya, kandungan zat gizi dalam buah dapat lebih banyak terserap oleh tubuh secara maksimal. “Ini juga bagus bagi orang yang sedang melakukan diet,” ungkapnya.

Christine menambahkan, jika dikonsumsi pada pagi hari, hasilnya pun akan sangat baik, yakni mampu meningkatkan kadar gula darah. Jadi, beberapa saat setelah bangun tidur, menjadi waktu yang sangat baik untuk mengonsumsi buah. “Sebab saat itu lambung masih dalam keadaan kosong,” ujar Christine, memberikan alasan.

Bagi dia, semua buah bisa dikonsumsi dan memberikan pengaruh baik bagi kesehatan. Tidak ada pantangan waktu, kapan saja bisa dikonsumsi.

Christine hanya mengingatkan porsi buah yang dikonsumsi. Kalau mau komplit, setiap hari buah yang dikonsumsi sebaiknya terdiri dari lima jenis. Setiap satu macam, cukup 100 gram.

“Tunggu 15 menit, setelah itu kita sudah bisa konsumsi menu utama (makan besar),” terangnya.

Minggu, 12 Agustus 2012

MENU LEBARAN

Lebaran sebentar lagi, Untuk semua umat muslim moment ini adalah momet yang ditunggu-tunggu selama setahun. Hari Lebaran ini biasanya menjadi moment berkumpulnya keluarga besar dan kerabat yang lain. Maka tak Heran bila lebaran identik dengan acara makan bersama.
Pasangan ketupat atau lontong di Hari Lebaran tak selalu harus opor ayam, sambal goreng, atau rendang. Padu padan dengan menu dari daerah lain pun akan terasa sama lezatnya. Tak percaya? Coba saja hidangan berikut.





LODEH REBUNG UDANG
Bahan:


300 gr rebung, potong tipis-tipis

250 gr udang, kupas tinggalkan ekornya
15 btr telur puyuh, rebus, kupas

4 bh cabai merah, iris serong

2 bh cabai hijau, iris serong
5 bh bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1/2 sdm garam
100 mg santan
minyak goreng untuk menumis

 CARA MEMBUAT 
  1. Tumis bawang merah, dan bawang putih hingga harum, masukkan cabai, daun salam, lengkuas, dan garam, aduk hingga layu.
  2. Masukkan udang, masak hingga berubah warna. 
  3.  Masukkan rebung aduk rata.
  4. Tuang santan, masak hingga rebung lunak dan mendidih.
  5. Masukkan telur puyuh, masak sebentar, angkat.
Untuk 4 porsi

KETUPAT PRAKTIS
bahan
- 1 kg beras putih

- Daun Kelapa, secukupnya.
- Air untuk merebus.

Cara Membuat KETUPAT PRAKTIS :
a.    Isi kulit ketupat dengan beras kurang lebih 3/4 nya, jangan terlalu penuh nanti keras, jangan terlalu sedikit nanti lembek.
b.    Masukkan ketupat yang sudah disi beras kedalam pressure cooker, isi air sampai ketupat terendam semua.
c.    Masak diapi kurang lebih 30-45 menit..
Tips Masak KETUPAT PRAKTIS
a.    Pilih kulit ketupat dengan daun yang berwarna hijau jangan yang ke-kuning-an
b.    Beras yang bagus jangan yang pera.
c.    Karena pressure cooker biasanya kecil ukurannya, maka paling banyak hanya bisa diisi 10 ketupat.
d.    Pilih anyaman ketupat yang rapat biar beras tidak keluar

Rabu, 18 April 2012

Informasi Wisata Kuliner, Makan Enak dan Tempat Makan Favorit
Mencari Resep Masakan?